【懂懂分享】爱斐堡酒庄归来~

| 2023-11-20 17:18:04

爬完箭扣长城。
心有余悸。
冲锋衣战损，背包战损。
决定，休整一天。
意外发现，张裕爱斐堡酒庄在附近，40来公里。
决定，去打个卡。
爱斐堡这个酒庄，成立于2007年，投资7个亿。
定位，超高端。
亚洲第一酒庄，世界顶级酒庄。
爱斐堡对于张裕而言，就是招牌，拳头产品，看一点就行了，雷打不动的国宴用酒，这个国宴特指招呼外国元首，G20峰会，最近的杭州亚运会……
全是它。
酒也很贵。
酒庄里，最便宜的是A6，一瓶接近700元。
上面还有A8与A9。
山东这边还流行A5，不过A5在酒庄里没有。
您可以理解为副牌酒，也可以理解为贴牌酒，的确是爱斐堡酒庄出品的，只是酒庄产品介绍里没有，酒庄的解释是允许其它渠道销售，但是酒庄自己不销售。
酒庄酒的三大标准是什么？
第一，葡萄必须是庄园自有种植。
第二，葡萄酒必须是庄园自行发酵。
第三，生产灌装必须是庄园独立完成。
爱斐堡庄园有多大？
1500亩。
一年能产多少瓶酒？
据工作人员介绍，一株葡萄只产一瓶酒，一年只能产20万瓶左右。
按照咱的理解。
作为张裕顶级产品，爱斐堡的生产线，一定很高端大气上档次。
可是，真走进城堡一看。
酒水灌装线就那么一点点，而且还是停工状态，因为是按订单进行生产，没有订单不生产。
跟我们村的油坊差不多大。
略反差。
尤其是我现场看了工作人员抽酒，从橡木桶里抽到运输车里。
我不由的感叹了一句，我草，爱斐堡就是个小作坊呀？！
这种感觉，不仅仅在参观爱斐堡时有。
在参观舍得、酒鬼酒、茅台酒时，都有过类似的感慨，咱的理解是那种全自动、高卫生标准的现代化生产车间，恰恰相反，这些传统的高端酒水品牌制作流程相当的传统，甚至大量的使用手工，例如酒瓶贴标，必须手工。
为什么不上现代化高科技的生产线？
一年就生产20万瓶。
不值当的。
量太小。
爱斐堡酒庄漂亮吗？
照片很漂亮。
曾经，也漂亮。
今天？
一片颓态。
第一，这个季节，本身荒凉。
第二，旅游淡季。
第三，行业冬天。
第四，风向变了。
颓废到什么程度呢？
感觉整个庄园找不出100个游客，这还是周末呢。
100个游客是什么概念呢？
景区有200位工作人员。
200位工作人员又是什么概念呢？
2019年时600位。
保安是北京本地人，很健谈，跟我聊了半个多小时，他说非常喜欢在张裕工作，一个月八天假，五险一金，日常工作也很轻松，然后感叹了一句，张裕毕竟是大集团，什么都正规。
说，这个庄园一修建，自己就很想来工作，但是张裕歧视本地人，不招。
是这几年，才开始招北京人。
跟我讲，过去爱斐堡这边，基本都是山东那边过来的，之前效益好，员工们也赚老钱了，在附近买了房子和车子，安家乐业了。
是一个很负责很有爱的保安。
对谁都说“您”。
只要对方有掏票的行为，他就说，不用了，您请进……
他跟我讲，疫情前，庄园特别火。
酒庄里的酒，光集团客户就不够分的，那时还不限制公款消费，经常有公务团到庄园开会、参观，然后接着定酒，至于说现在酒窖里的那些企业家、明星，那都属于尾部客户了。
真正的头部客户，都是不能写名字的。
过去可以写。
现在不允许了。
我去酒窖看了看，有些单位依然写着，不过多是大使馆，如芬兰、意大利。
还有，过去来庄园拍戏的剧组多。
剧组多了明星就多。
明星多了，粉丝就多。
形成了正循环。
现在呢？
大家都不来拍戏了，明星们不来了，粉丝们自然也不来了。
还有一点，爱斐堡整个庄园的设计，很欧洲。
但是，整个使用，很中国。
久而久之就产生了一种感觉，我爹我娘住进了汤臣一品。
阳台也养上鸡了。
整个庄园除了站在城堡前面可以拍出一张很美的照片外，再也没有一处能有美感或艺术感的角落。
相反，处处都很LOW。
倘若，大家有机会去参观一下外国的庄园。
那恰好相反。
每个角落都是艺术，都是美。
负责给客户品酒的酒保都穿着燕尾服……
这不是爱斐堡的错。
是中国所有欧式建筑都如此。
就如同芬兰老师不允许墙上挂标语是一个道理，他认为，空白是建筑艺术的一部分，不该随意改变。
地下酒窖里的藏酒，多是2010年前藏的。
这些年，没有更新。
还是那些人。
工作人员跟我讲，时代变了，风向变了，现在的人，无论是企业家还是明星，更别说是单位了，都很害怕自己的名字出现在这些场合，一不小心就成了众矢之的。
躲都躲不及，咋可能主动立个牌坊呢？！
我喜欢采访路人，工作人员。
进入品酒环节时，我跟姑娘聊了几句，她是校招过来的。
我说，你这个工作挺好的，每天陪客人聊聊天，倒倒酒就好。
她苦笑了一番：也有任务。
什么任务？
卖酒。
卖爱斐堡？
不是。
真正来买瓶爱斐堡带回去的，还是少数。
爱斐堡客户比较高端，比较固定。
于是，这里就进了一些张裕的低端产品，包括让大家品的，也是这些低端产品，也就是说，凭门票来品尝到的不一定是爱斐堡，也许是其它。
一款甜白，不错。
我问是什么系列？
说是叫C咖，只流通在酒庄里。
很便宜。
这里也卖张裕白兰地，有男人四十，有XO。
没办法，过去爱斐堡是张裕的旗舰产品，如今风向变了，白兰地才是未来，可雅酒庄慢慢取代了爱斐堡的C位，现在张裕的高端产品几乎全来自可雅，一瓶动辄上万元。
红酒消费，全线萎靡。
可雅，稳步上升。
白兰地、威士忌都在崛起。
白酒市场、红酒市场、啤酒市场，都在萎缩。
年轻人逐步成了消费主力军。
年轻人更喜欢白兰地与威士忌，而不愿意喝传统白酒。
上次，山东爱斐堡的工作人员跟我讲，爱斐堡在北京做的最好，因为近水楼台先得月，企业事业单位多去酒庄开会，被科普过，散客过去旅游的也多，明星们喝爱斐堡的也多，尤其是国宴用酒这个概念一打出。
这次，我问了一下。
工作人员跟我讲，爱斐堡卖的最好的地区，是江浙沪。
我看了看区域销冠。
前十名，没别的地方，全是浙江的。
可雅、爱斐堡，我都在做，做的也都还不错，今年我一度想放弃可雅专心攻爱斐堡，原因是可雅需要科普，另外白兰地接受程度没有红葡萄酒那么普遍。
而且爱斐堡是国宴用酒。
不需要说。
送礼也好，自用也罢，都很好。
但是，我来参观了这一圈，很坚决的选白兰地。
还是昨天那句话。
趋势一旦形成，很难扭转。
白兰地是有未来的……
溜达了一圈，只能说，到处都诉说着曾经的辉煌，从民国的孙文到江同学，都来参观过，题过字。
但是，再往后，就没有了。
康有为，张学良等等，都题过。
创始人牛逼。
可以理解为新加坡的首富在烟台开了一家葡萄酒公司。
若不是在南洋创业，他不可能关注葡萄酒。
而且，当时生产的就是白兰地。
创始人老家是广东梅州的。
创办张裕公司用了300万两白银，清朝，巨资吧？
他财富的冰山一角。
清政府一年财政收入7000万两。
他有8000万两身家。
富可敌国。
为什么民国那么多人给张裕站台、写字？
他可以资助这群“创业者”。
孙文一生，只为一家企业题过字，就是张裕。
我问了一句不该问的：那，他的子孙后代，是否依然接受张裕的分红？
工作人员说，这个，具体我没了解过。
整个博物馆，半数篇章都在介绍创始人……
我的意思是，既然张裕都跟他没关系了，介绍他又有什么意义呢？
可能，只是为了证明。
源远流长。
今年，我做了几批爱斐堡，是两个原因。
第一，我发现机场、高铁站，张裕多建了旗舰店，外面悬挂的就是爱斐堡的广告。
第二，前段时间亚运会，电视直播了国宴，爱斐堡出场。
我觉得是个很好的契机。
毕竟，这个代言牛。
中秋节前做的还不错，基本当天进多少，卖多少。
节后，比较差。
现在手里还有几十箱。（下面图片里有链接）
好喝吗？
说实话，我自己都没舍得喝过。
我经常跟客户们讲一句话，全世界都公认的好酒，你若是认为不好喝，说明是你的问题……
还有，普通葡萄酒，不用醒。
顶级葡萄酒，必须醒。
而且要醒的时间足够长，30~60分钟。
为什么烟台那边出的进口酒液自己灌装的葡萄酒更好喝？
因为，他们调出来的味道就是好酒味道巅峰的状态。
只是，就这一个味，很单薄。
没有层次感。
类似农村丫头喷的香水与香奈儿香水。
一层与N层的区别。
日常卖酒，让大家自己品尝来选。
客户都觉得烟台自己灌装的进口酒好喝……
日常，那些经销商喊我们吃饭，也带这个酒的，问我好喝不？我说好喝，只是好喝是好喝，我们不该喝，毕竟我们是有品味的人。
要喝酒庄酒，喝大酒，喝有变化的酒。
单纯追求入口那一瞬间的好喝？
糖水更好喝！
经济形势可能比我们预判的更严峻，高端消费基本全线坍塌了，奢侈品，名烟名酒，这么说吧，除了茅台，还有谁在坚挺？
不单纯是收入萎缩的问题。
而是过去大家都背了太多的债。
企业，个人，政府。
都是如此。
未来，最痛苦的一定是小地方的企业。
为什么？
小地方一定率先财政紧张。
紧张了怎么办？
脚踩脖子问企业要……
所以，要学我，经济形势不好，别乱折腾，吃点喝的玩点，花不了几个钱，别想着创什么业了，能活过去，就是王者。

山峰美景